Un restaurant gastronomiqueoù résonne le coeur du Sud Adour 

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Carte et menus

•    Formule au déjeuner : 48 € (amuse-bouche, entrée, plat et dessert)
•    Menu  Découverte 6 services  : 88 €    -  avec harmonisation : champagne, vins, café, eau minérale - tout inclus - 128 €                                                                                                              

Profitez de notre Offre Privilège : « - de 40 ans = - 20% » uniquement sur le menu  Découverte hors boissons (de 2 à 6 convives). Conditions de l'offre privilège disponibles ici.

Nos menus

DÉJEUNER PASSION
48€
en 4 services

Pour commencer
gaspacho de moules au pistou

Les entrées
brousse de brebis en ravioles d'herbes, barigoule d'artichaut
ou
poêlée de chipirons, orzotto à l'encre de seiche

Les plats
merlu doré à l'oeuf, piperade, brandade aux févettes
ou
filet de canette de Barbarie en croûte d'herbes, galette de pomme de terre

Desserts
faisselle pastorale, miel citronné, huile d’olive et pignons
ou
savarin aux baies rouges, glace chocolat
ou
le russe pistaché et sa crème glacée

Suggestion de vins au verre - 15 cl vins blancs : Enseduna"Marsanne" 2015 - 6 €. Romarion "chardonnay" 2017 - 7 € vins rouges : Versant "Syrah" 2017 - 6 €. Graves – Maine Barrail 2015 - 7 €.
MENU DÉCOUVERTE
88€
en 6 services

les moules en gaspacho 
au pistou

foie gras de canard marbré
 

filet de turbot en croûte de févettes
fleurettes de légumes

agneau des Pyrénées au four
bohémienne d'aubergine fumée

Brillat savarin aux fruits secs

Russe pistaché et framboises

proposition pour l’ensemble d’une table, supplément de 12 € pour tout changement
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Nos cartes

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Carte des vins

Pour accompagner votre repas, notre carte recèle plus de 1 000 références en provenance des Caves de Marly, où les bouteilles sont conservées dans des conditions pour un vieillissement optimal. 
Nous proposons également une belle sélection de vins au verre (15 références). 

La grande cave riche d’une sélection éclectique de nos grands vignobles français, offre aux œnophiles  passionnés la possibilité de jouer avec « le meilleur » des nectars rouges ou blancs  du Sud Ouest sans oublier la collection historique de Bas-Armagnacs et rares eaux de vie.
Ash, notre sommelier expérimenté, vous guide dans le choix du flacon idéal et ce en 3 langues dont le chinois et l'anglais...

La carte des vins

*sous réserve de changements

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