Un restaurant gastronomiqueoù résonne le coeur du Sud Adour 

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Carte et menus

 


-  Menu Signature en 5 services  : 75 €   
 

 

 


 

                             

 

Le menu

MENU "SIGNATURE"
75 €
en 5 services

queues de langoustines marinées,
crème de tete, fleurettes de légumes

 

oeuf mollet à l'asperge verte,
émulsion de morilles

St Jacques en fine croute de noisette
endives fondantes, parfums de sous-bois

agneau de lait des Pyrénées roti,
subric de cèpes, raviole maraichère, jus de navarin

Montansier chocolat pistache,
gelée d'agrumes, caillé de brebis en sorbet

proposition pour l’ensemble d’une table
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LA CARTE DU MOMENT

 

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Carte des vins

Pour accompagner votre repas, notre carte recèle plus de 1 000 références en provenance des Caves de Marly, où les bouteilles sont conservées dans des conditions pour un vieillissement optimal. 
Nous proposons également une belle sélection de vins au verre (15 références). 

La grande cave riche d’une sélection éclectique de nos grands vignobles français, offre aux œnophiles  passionnés la possibilité de jouer avec « le meilleur » des nectars rouges ou blancs  du Sud Ouest sans oublier la collection historique de Bas-Armagnacs et rares eaux de vie.
Notre maître d'hôtel vous guidera dans le choix du flacon idéal ...

La carte des vins

*sous réserve de changements

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