Un restaurant gastronomiqueoù résonne le coeur du Sud Adour 

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Carte et menus

 

- Menu carte au déjeuner et au dîner : 58 €
 (entrée + plat ou plat + dessert : forfait 48 €)
-  Menu Signature en 5 services  : 78 €   
 

 

 


 

                             

 

Le menu

MENU SIGNATURE
78 €
en 5 services

velouté de châtaigne, poule faisane pochée
et truffe d'automne

langoustines marinées,
fleurettes de légumes coraillées

noix de St Jacques en fine croûte de noisette,
girolles et endives fondantes

lièvre à la Royale mijoté au vin de Sauternes,
escaoutoun de maïs, semoule de brocolis

le Montansier pistaché,
gelée d'agrumes, sorbet caillé de brebis

proposition pour l’ensemble d’une table
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LES CHOIX DU MENU CARTE 58 €
entrée + plat ou plat + dessert : forfait 48 €

 

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Carte des vins

Pour accompagner votre repas, notre carte recèle plus de 1 000 références en provenance des Caves de Marly, où les bouteilles sont conservées dans des conditions pour un vieillissement optimal. 
Nous proposons également une belle sélection de vins au verre (15 références). 

La grande cave riche d’une sélection éclectique de nos grands vignobles français, offre aux œnophiles  passionnés la possibilité de jouer avec « le meilleur » des nectars rouges ou blancs  du Sud Ouest sans oublier la collection historique de Bas-Armagnacs et rares eaux de vie.
Notre maître d'hôtel vous guidera dans le choix du flacon idéal ...

La carte des vins

*sous réserve de changements

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